ลูกอมง่ายๆ Easy Candy

สูตรลูกอมง่ายๆ Easy Candy

สำหรับ 45 ชิ้น

เวลา 20 นาที

อุปกรณ์

1. กระดาษแก้ว

2. กรรไกร

3. มีด

4. ไม้บรรทัด

5. ชามผสม

6. พายยาง

ส่วนผสมลูกอมง่ายๆ Easy Candy

1. นมข้นหวาน 200 กรัม

2. นมผง 300 กรัม

3. เนยเค็ม 10 กรัม

4. สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำลูกอมง่ายๆ Easy Candy

1. ผสมนมผง นมข้นหวาน เนยละลาย (อุณหภูมิห้อง)

2. ผสมในชามผสมให้เข้ากัน

3. เมื่อเข้ากันดีแบ่งแป้งเป็นส่วนๆ และผสมสี

4. นำมาปั้นขึ้นรูปใหได้ขนาดตามชอบ

5. ห่อด้วยกระดาษแก้ว

6. เก็บในภาชนะปิดมิดชิด (ถ้านำแช่เก็บในตู้เย็นก็อร่อย)

ที่มา  http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2044#!prettyPhoto

 

สูตรขนมเครปเย็น Cold Crepe

สูตรขนมเครปเย็น Cold Crepe

 

วัตถุดิบเครปเย็น Cold Crepe
แป้งเครป
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
2.เกลือ 1 หยิบมือ
3.ไข่ 3 ฟอง
4.ไข่แดง 1 ฟอง
5.นม 1 ถ้วย
6.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

หน้าเครป (ตามชอบ)
1.วิปปิ้งครีม
2.โอริโอ้
3.สตอเบอร์รี่
4.กล้วย
5.ไอศครีมวนิลา

วิธีทำเครปเย็น Cold Crepe
1. ตีไข่ไก่และไข่แดงเข้าด้วยกัน ใส่นมลงไปครึ่งนึงก่อน
2. ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่นมที่เหลือจนหมด ใส่เกลือ ไอซิ่ง น้ำมันพืช ลงไปคนให้เข้ากัน
3. พักไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วกรองให้เนื้อแป้งเนียน
4. ตั้งกระทะเคลือบผิวโดยทาด้วยน้ำมัน ตักแป้งเครปหยอดใส่ กลิ้งให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุก เอาขึ้นพักบนตะแกรง ทำทีละแผ่น เข้าตู้เย็นรอให้เครปเย็น
5. นำแป้งเครปมาวางแล้วบีบวิปปิ้งครีมวางตัวทอปปิ้งที่เตรียมไว้ตามชอบ แล้วพับเป็นรูปพัด ทานคู่กับไอศครีม


ที่มา  http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1381

 

สูตรเครปเค้กสายรุ้ง Rainbow Crepe Cake 

สำหรับ 12 ชิ้น (3 ปอนด์)
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบเครปเค้กสายรุ้ง Rainbow Crepe Cake 
1. เนยละลาย 150 กรัม
2. นมสด 600 กรัม
3. ไข่ไก่ 8 ฟอง
4. แป้งเค้ก 125 กรัม
5. แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
6. น้ำตาลทราย 120 กรัม
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. สีผสมอาหาร (ม่วง/ฟ้า/เขียว/เหลือง/ส้ม/แดง)
9. วิปปิ้งครีม 800 กรัม
10. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

วิธีทำเครปเค้กสายรุ้ง Rainbow Crepe Cake 
1. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้พอตั้งยอดปานกลาง พักไว้ในตู้เย็น
2. ตีไข่ไก่ให้พอแตกตัวใส่น้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ใส่นมสดลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิดและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันระวังแป้งเป็นเม็ด
6. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ถ้วยเท่าๆกัน และผสมสีลงไป
7. นำกระทะตั้งไป ทาเนยเล็กน้อย
8. ตักแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยดวงลงไปในกระทะ กลิ้งให้แป้งแผ่ทั่วกระทะ
9. พอแป้งเริ่มพองก็แซะขอบๆแป้งและนำไปคว่ำลงบนตะแกรง
10. ทำแบบนี้ต่อจนครบทุกสี
11. นำแป้งเครปที่เย็นแล้วมาวางบนแทนแต่งเค้ก รองด้วยจานรองเค้ก
12. วางแผ่นเครปลงตามด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ปาดให้ทั่วๆและไม่ต้องบางและหนาเกินไป
13. ทำจนครบ 1 สีแล้วจึงต่อด้วยสีถัดไป สลับไปตามลำดับสีเริ่มจากแดง/ส้ม/เหลือง/เขียว/ฟ้า/ม่วง
14. พอทำครบทุกสีแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาทีให้ครีมเซ็ตตัว
15. นำมาตัดแบ่งตามต้องการ จัดเสิร์ฟคู่กับซอสตามชอบ

 ที่มา http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2554#!prettyPhoto